Auch Namibia verf\u00fcgt \u00fcber eine eigene Tr\u00fcffelart, die \u00e4u\u00dferlich an Kartoffeln erinnern. Die Kalahari-Tr\u00fcffel findet man etwa acht Zentimeter unter der W\u00fcsten-Erde in der N\u00e4he von bestimmten B\u00e4umen und B\u00fcschen wie etwa der Kerzen- und der Hakendornakazie. Sie geh\u00f6rt zur Gattung der niederen Schlauchpilze. Man findet die Tr\u00fcffel nur nach ausgiebigen Regenf\u00e4llen zwischen M\u00e4rz und Mai.
\nDie Ur-Einwohner der Kalahari, die San, sind die besten Tr\u00fcffelsucher, denn sie finden die unterirdischen Pilze mit blo\u00dfen Augen. Seit Jahrhunderten habe sie gelernt, anhand bestimmter B\u00e4ume und B\u00fcsche, etwa der Kerzen- und der Hakendornakazie, oder anhand feiner Risse im Boden, die Pilze aufzust\u00f6bern.<\/p>\n
Die namibischen Tr\u00fcffel werden gerne f\u00fcr typisch namibische Gerichte wie Suppen oder Eint\u00f6pfe verwendet. Aber auch Restaurants setzen Gerichte mit dieser Spezialit\u00e4t auf ihre Speisekarte. So serviert das Restaurant Gathemann in Windhoek zur Saison zum Beispiel Tr\u00fcffelragout in Sahnesauce auf einem Geb\u00e4ck aus Bl\u00e4tterteig, verfeinert mit einem winzigen Schluck Tr\u00fcffelsuppe, oder Tr\u00fcffelcarpaccio abgerundet mit grobem Salz, wenig Pfeffer aus der M\u00fchle und ein paar Tropfen Oliven\u00f6l. Weitere Infos zum Restaurant Gathemann <\/a>finden Sie in Iwanowski’s Reiseblog.<\/p>\n Eine weitere Pilzart ist dagegen kaum zu \u00fcbersehen: Der Omajova geh\u00f6rt zur Art der Schirmpilze. Er wird von Termiten kultiviert und ist daher nur am Fu\u00dfe gro\u00dfer Termitenh\u00fcgel zu finden. Nach einem guten Regen kann der Schirmpilz suppentellergro\u00df werden und bis zu einem Kilogramm wiegen.<\/p>\n W\u00e4hrend der Regenzeit sind beide Pilzspezialit\u00e4ten auf den Speisekarten guter Restaurants zu finden.<\/p>\n Bild: Restaurant Gathemann, Windhoek (\u00fcber Namibia Tourism)<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u2019abbas unterm W\u00fcstensand Auch Namibia verf\u00fcgt \u00fcber eine eigene Tr\u00fcffelart, die \u00e4u\u00dferlich an Kartoffeln erinnern. Die Kalahari-Tr\u00fcffel findet man etwa acht Zentimeter unter der W\u00fcsten-Erde in der N\u00e4he von bestimmten B\u00e4umen und B\u00fcschen wie etwa der Kerzen- und der Hakendornakazie. Sie geh\u00f6rt zur Gattung der niederen… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":9502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7127,8],"tags":[],"class_list":["post-9496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afrika","category-kulinarisch","category-namibia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9496"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28961,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9496\/revisions\/28961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Omajova am Fu\u00dfe von Termitenbauten<\/h1>\n