{"id":29886,"date":"2018-12-18T16:48:08","date_gmt":"2018-12-18T14:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/?p=29886"},"modified":"2018-12-18T17:37:57","modified_gmt":"2018-12-18T15:37:57","slug":"gut-gesaettigt-durch-den-busch-tolle-rezepte-fuer-unterwegs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/gut-gesaettigt-durch-den-busch-tolle-rezepte-fuer-unterwegs\/","title":{"rendered":"Gut ges\u00e4ttigt durch den Busch \u2013 Tolle Rezepte f\u00fcr unterwegs"},"content":{"rendered":"<p>Wer als Selbstfahrer in der afrikanischen Savanne unterwegs ist, sieht sich h\u00e4ufig vor ein Problem gestellt, wenn sich der Hunger ank\u00fcndigt: Wie bereite ich <strong>mit m\u00f6glichst wenigen und vor allem haltbaren Zutaten<\/strong> ordentliche Mahlzeiten zu?<br \/>\nDenn nicht jeder m\u00f6chte auf seiner Reise t\u00e4glich im Restaurant essen \u2013 und mitten im \u201ewilden Busch\u201c ist ohnehin oft weit und breit keins zu finden. Zudem sorgt selbst gekochtes Essen irgendwo im Nirgendwo nach einem spannenden Safari-Tag <strong>noch einmal f\u00fcr ein besonderes Gef\u00fchl von Abenteuer<\/strong>. F\u00fcr unseren <a href=\"https:\/\/www.iwanowski.de\/shop\/botswana-okavango-victoriafaelle-reisefuehrer-von-iwanowski\/\" data-wpel-link=\"external\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" class=\"ext-link\"><strong>Reisef\u00fchrer \u201eBotswana\u201c<\/strong> <\/a>haben wir deshalb ein paar leckere Rezepte f\u00fcr unterwegs zusammengestellt, die wir nun auch auf unserem Blog pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n<h1>Kr\u00e4uterreis<\/h1>\n<ul>\n<li>Reis<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>getrocknete Kr\u00e4uter<\/li>\n<li>Instant-Br\u00fche<\/li>\n<\/ul>\n<p>Reis in etwas \u00d6l anbraten, mit getrockneten Kr\u00e4utern nach eigenem Geschmack w\u00fcrzen, Instant-Br\u00fche dazugeben, mit Wasser auff\u00fcllen und ca. 20\u201330 Minuten ausquellen lassen.<\/p>\n<h1>Buschbrot bzw. Buschbr\u00f6tchen<\/h1>\n<ul>\n<li>1 EL Trockenhefe<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 Tasse lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>ca. 750 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser glatt verr\u00fchren und 10 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Mehl und Salz vermengen, gusseisernen Topf fetten. Die Hefemischung zum Mehl sch\u00fctten, alles sehr gut durchkneten und oft \u00fcbereinanderschlagen. Den Teigklo\u00df in den gefetteten Topf geben und erneut ca. 20 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Den Topf auf wei\u00dfe Glut setzen (sie darf nicht mehr rot gl\u00fchen, weil sonst das Brot unten verbrennt), um den Topf herum und auch auf den Deckel Glut geben, evtl. Glut am Deckel nach 20 Minuten erneuern. Backzeit: ca. 45 Minuten.<br \/>\n(Weitere Tipps zum Verfeinern von \u201eIwanowski\u2019s Buschbrot\u201c, finden Sie<a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/auf-safari-in-afrika-leckere-rezepte-fuer-einen-aufenthalt-im-busch-pionierbrot\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong> hier<\/strong><\/a>.)<\/p>\n<div id=\"attachment_29893\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Buschbrot-verfeinert.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29893\" class=\"size-full wp-image-29893\" src=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Buschbrot-verfeinert.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Buschbrot-verfeinert.jpg 1024w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Buschbrot-verfeinert-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Buschbrot-verfeinert-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29893\" class=\"wp-caption-text\">Das Buschbrot l\u00e4sst sich mit weiteren Zutaten vielf\u00e4ltig verfeinern<\/p><\/div>\n<h1>Spaghetti in Tomatensauce mit Dauerwurst<\/h1>\n<ul>\n<li>Spaghetti<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Dosentomaten<\/li>\n<li>Dauerwurst (Landj\u00e4ger, Salami etc.)<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze nach Geschmack<\/li>\n<li>Zwiebel (wenn vorhanden)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10\u201315 Minuten garen. Dauerwurst klein schneiden und ausbraten (wenn vorhanden, Zwiebeln im Fett mit anbraten), Dosentomaten mit Fl\u00fcssigkeit dazugeben, mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n<div id=\"attachment_29888\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gewuerze.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29888\" class=\"size-full wp-image-29888\" src=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gewuerze.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gewuerze.jpg 1024w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gewuerze-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Gewuerze-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29888\" class=\"wp-caption-text\">Mit den richtigen Gew\u00fcrzen lassen sich aus den einfachsten Zutaten k\u00f6stliche Gerichte zaubern<\/p><\/div>\n<h1>Wurstgulasch<\/h1>\n<ul>\n<li>Dosenw\u00fcrstchen<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Tomatenmark<\/li>\n<li>getrockneter Oregano, Thymian, Basilikum<\/li>\n<li>Saure Gurken und Zwiebel (wenn vorhanden)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dosenw\u00fcrstchen in Scheiben schneiden und in \u00d6l anbraten (wenn vorhanden, kleingeschnittene Zwiebeln dazugeben). Mit Tomatenmark und Wasser auff\u00fcllen und mit den getrockneten Kr\u00e4utern abschmecken, ggf. gew\u00fcrfelte Gurken dazugeben.<\/p>\n<h1>Pilzgulasch<\/h1>\n<ul>\n<li>Dosenpilze<\/li>\n<li>getrocknete Pilze<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Gew\u00fcrze<\/li>\n<li>Zwiebel (wenn vorhanden)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Getrocknete Pilze in wenig Wasser einweichen. Dosenpilze (und Zwiebel) in \u00d6l anbraten und mit dem Einweichwasser abl\u00f6schen. Die eingeweichten Pilze dazugeben, evtl. mit Wasser auff\u00fcllen und mit Gew\u00fcrzen nach eigenem Geschmack abrunden. Sauce evtl. mit in etwas Wasser anger\u00fchrter Speisest\u00e4rke binden.<\/p>\n<div id=\"attachment_29890\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Laden-Mondesa.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29890\" class=\"wp-image-29890 size-full\" src=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Laden-Mondesa.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Laden-Mondesa.jpg 1024w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Laden-Mondesa-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Laden-Mondesa-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29890\" class=\"wp-caption-text\">Bevor es in die Savanne geht, kann man sich auch in kleinen L\u00e4den ordentlich eindecken<\/p><\/div>\n<h1>Obstgr\u00fctze<\/h1>\n<ul>\n<li>Dosenobst nach Geschmack<\/li>\n<li>Bindemittel (z. B. Speisest\u00e4rke)<\/li>\n<li>Wein oder sonstige alkoholische Beigabe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Speisest\u00e4rke mit etwas Wasser verr\u00fchren. Die Obstfl\u00fcssigkeit erhitzen, die Speisest\u00e4rke unterr\u00fchren und kurz aufkochen lassen. Obst und Wein etc. unterziehen.<\/p>\n<h1>Krautsalat<\/h1>\n<ul>\n<li>Wei\u00dfkohl<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Essig<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Zwiebel, M\u00f6hren, \u00c4pfel (wenn vorhanden)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wei\u00dfkohl klein schneiden, mit dem Salz vermengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nun den Kohl m\u00fcrbe klopfen. Aus 1 TL Zucker, Pfeffer, Essig und \u00d6l eine Marinade mischen (ggf. Zwiebel dazugeben). Wenn vorhanden: kleingeschnittene M\u00f6hren und \u00c4pfel unterr\u00fchren. Evtl. mit getrockneten Kr\u00e4utern abrunden.<\/p>\n<div id=\"attachment_29889\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kochvorbereitung.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29889\" class=\"size-full wp-image-29889\" src=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kochvorbereitung.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kochvorbereitung.jpg 1024w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kochvorbereitung-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Kochvorbereitung-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-29889\" class=\"wp-caption-text\">Wer die M\u00f6glichkeit hat einen Markt zu besuchen, kann sich nat\u00fcrlich zus\u00e4tzlich mit frischem Gem\u00fcse versorgen<\/p><\/div>\n<h1>Auf den Geschmack gekommen? Planen Sie Ihre Afrika-Safari!<\/h1>\n<div class=\"yellow-box\">Unser Team ber\u00e4t Sie gerne und hilft Ihnen bei der Reiseplanung:<\/p>\n<p><strong>Iwanowski\u00b4s Individuelles Reisen<\/strong><br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/www.afrika.de\/\" data-wpel-link=\"exclude\">www.afrika.de<\/a><\/strong><br \/>\n<strong><a href=\"mailto:info@afrika.de\">info[at]afrika.de<\/a><\/strong><br \/>\n<strong>Tel.: 02133\/26030<\/strong> <\/div>\n<p>\u00a9 Text: Auszug aus Iwanowski&#8217;s Botswana-Reisef\u00fchrer, Fotos: Bush Ways Safaris (Beitragsbild), Claudia Heinrich (Topf mit Gem\u00fcse), Michael Iwanowski (Restliche Fotos)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer als Selbstfahrer in der afrikanischen Savanne unterwegs ist, sieht sich h\u00e4ufig vor ein Problem gestellt, wenn sich der Hunger ank\u00fcndigt: Wie bereite ich mit m\u00f6glichst wenigen und vor allem haltbaren Zutaten ordentliche Mahlzeiten zu? Denn nicht jeder m\u00f6chte auf seiner Reise t\u00e4glich im Restaurant&hellip; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/gut-gesaettigt-durch-den-busch-tolle-rezepte-fuer-unterwegs\/\" data-wpel-link=\"internal\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":305,"featured_media":29891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,12,7127],"tags":[],"class_list":["post-29886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afrika","category-botswana","category-kulinarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/305"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29886"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29897,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29886\/revisions\/29897"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}