{"id":23953,"date":"2017-08-01T14:43:14","date_gmt":"2017-08-01T12:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=23953"},"modified":"2019-01-21T11:52:24","modified_gmt":"2019-01-21T09:52:24","slug":"von-antilope-bis-zebra-uwe-spitzmueller-mit-iwanowskis-reisen-auf-seiner-kulinarischen-tour-durch-namibia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/von-antilope-bis-zebra-uwe-spitzmueller-mit-iwanowskis-reisen-auf-seiner-kulinarischen-tour-durch-namibia\/","title":{"rendered":"Von Antilope bis Zebra \u2013 Uwe Spitzm\u00fcller mit Iwanowski\u2019s Reisen auf seiner kulinarischen Tour durch Namibia"},"content":{"rendered":"

Uwe Spitzm\u00fcller ist Food-Blogger und Teilnehmer der ersten Beefer Tour Namibia: Landschaft, Tiere & Genuss mit Iwanowski\u2019s Individuelles Reisen im Juli 2017. Auf seinem Blog High Foodality begibt er sich auf kulinarische Tour durch Namibia<\/a> und schreibt \u00fcber die Essgewohnheiten der Namibier,<\/strong> die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen des Fleisches und was ihn nicht nur kulinarisch auf seiner Reise durch das afrikanische Land besonders beindruckt hat.<\/p>\n

\u201eW\u00e4hrend Oryx leicht s\u00e4uerlich schmeckt, ohne dabei den typischen Wildgeruch zu transportieren, ist Springbock unglaublich zart, fein im Biss und in der Textur. Springbock war mein Highlight, das Fleisch konnte es problemlos mit edlen Rinderst\u00fccken aufnehmen. Eland, die gr\u00f6\u00dfte Antilope Afrikas, verstr\u00f6mt nach meinem Empfinden einen sehr Wild-\u00e4hnlichen Geschmack und ist etwas fester im Biss.\u201c<\/em><\/p>\n

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\n\t\t\t\tSpringbock\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\tRock Shandy\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\tZebra (links) und Oryx\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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Uwe Spitzm\u00fcller wei\u00df, dass es auch auf die richtige Zubereitungsart ankommt: \u201eZebra schmeckte mir am besten als Tatar, mit Apfel, Chili, Kreuzk\u00fcmmel und Zitrone mariniert. Gebraten hatte es eine recht feste, faserige Textur.\u201c<\/em><\/p>\n

“Gourmet-Safari” durch Namibia<\/h2>\n

Doch die Reise durch das afrikanische Land geht weiter. Im Zwei-Wochen-Takt ver\u00f6ffentlicht er weitere Beitr\u00e4ge mit Berichten von der Reise:<\/strong><\/p>\n

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Stimmungsvoll: Rostock Ritz<\/p><\/div>\n

\u2022 Braai mit Boerewors an der Skelettk\u00fcste
\n\u2022 Farmhaus-K\u00fcche und Rinderzucht auf \u201eVoigtland\u201c
\n\u2022 Lobster, Austern und Kabeljau: Seafood aus der Walfischbucht
\n\u2022 Biltong, Pumpkin Fritters, Mealie-Pap und Kalahari-Tr\u00fcffeln auf der Spur<\/p>\n

Wenn Sie selbst Namibia einmal von seiner kulinarischen Seite erleben m\u00f6chten: Iwanowski\u2019s Reisen bietet die Beefer Tour Namibia: Landschaft, Tiere & Genuss als Selbstfahrer sowie als Kleingruppenreise an.<\/p>\n

Fotos: Uwe Spitzm\u00fcller, HighFoodality<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwe Spitzm\u00fcller ist Food-Blogger und Teilnehmer der ersten Beefer Tour Namibia: Landschaft, Tiere & Genuss mit Iwanowski\u2019s Individuelles Reisen im Juli 2017. Auf seinem Blog High Foodality begibt er sich auf kulinarische Tour durch Namibia und schreibt \u00fcber die Essgewohnheiten der Namibier, die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":301,"featured_media":26393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7127,7128,8],"tags":[],"class_list":["post-23953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afrika","category-kulinarisch","category-kultur","category-namibia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23953"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30177,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23953\/revisions\/30177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afrika.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}